Pasta fresca tradizionale e ripieni fatti a mano.

Un sogno nato in un piccolo borgo lucano

Era luglio 1992 quando una ragazza di 22 anni ha aperto un piccolo laboratorio di pasta fresca a Lagopesole, ai piedi del castello federiciano che fu dimora di Manfredi, figlio di Federico II. Da lì il nostro nome.

All'inizio era solo pasta fresca al banco. La qualità è piaciuta, la richiesta è cresciuta, e con lei la bottega: prima la ristorazione, poi la grande distribuzione, infine l'Europa, dalla Francia alla Germania, dalla Svizzera all'Inghilterra.

Oggi come allora la parola d'ordine è una sola: migliorarsi, ogni giorno, con nuovi formati e nuovi sapori.